Wildkräuterseminar am Mountainfloat Bad Reichenhall

Kochen mit Wildkräutern ist der Titel eines beliebten Wochenendseminars am Mountainfloat. Zwei Tage lang wird für alle Mahlzeiten zuerst gezupft, gepflückt und gesammelt. Insgesamt bereiten die Teilnehmer zusammen mit Michael Gentschy etwa zwanzig unterschiedliche Gerichte zu. In einem überaus informativen Vortrag wird zunächst die Wirkungsweise von Heilkräutern und deren Anwendung in der medizinischen Vorsorge erklärt.

Danach geht es zum “Brocken” in die nahegelegenen Wiesen. Dost, Löwenzahn, Quendel und Kresse landen erst in den mitgebrachten Stofftaschen und später in den Töpfen der Mountainfloat-Küche. Um zum Schluss als Kresseflan, Möhren-Giersch Salat oder Waldmeistersorbet mit Rosenwasser die Gaumen der Teilnehmer zu verwöhnen. Jährliches Highlight. Die Buttermilchkaltschale mit Schafgarbe als Vorspeise.

Film, Schnitt, Gitarre und Ton: Volker Lesch Text und Moderation: Michael Gentschy – Mountainfloat Bad Reichenhall.

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